Pesquisa do Ibre FGV mostra aumento de 60% no arroz e 9,5% do bacalhau; em 2020, variação foi de 0,56%
Pesquisa aponta alta do dólar como principal razão da alta dos alimentos Os itens que compõem a cesta de Páscoa registraram aumento médio de 29,17% no último ano, segundo dados do Instituto Brasileiro da Economia da Fundação Getúlio Vargas (Ibre FGV). Entre os itens que mais subiram estão os principais ingredientes dos almoços de família: arroz (60,79%), cebola (50,90%) e batata-inglesa (27,82%). Já bombons e chocolates registraram alta de 9,49%, enquanto o bacalhau ficou 16,18% mais caro – confira a tabela completa abaixo. O avanço é quase cinco vezes maior da inflação acumulada entre abril de 2020 e março deste ano pelo Índice de Preços aos Consumidor – Mercado (IPC-M) da FGV, que foi de 5,74%, e do 5,25% acumulado até fevereiro pelo Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o indicador oficial da inflação brasileira.
Na Páscoa de 2020, a cesta de produtos havia registrado aumento de 0,56%. A dispara deste ano é justificada pelo aumento do dólar, que encerrou o primeiro trimestre com valorização de 8,5%. André Braz, coordenador do IPC, diz que a alta não representa necessariamente o encarecimento dos produtos nas gôndolas de supermercado. “Só medimos o que aconteceu com os preços nos últimos 12 meses, até março deste ano. Além do aumento já registrado de 10,01% do pescado fresco, o preço do peixe pode subir mais ainda, dada a tradicional pressão da demanda às vésperas da Páscoa”, acrescentou André Braz”, afirma.
| Itens | Var.% acumulada em 12 meses (abr/19 a mar/20) | Var.% acumulada em 12 meses (abr/20 a mar/21) |
| IPC/FGV | 3,44 | 5,74 |
| Inflação dos itens de mesa para Páscoa | 0,56 | 29,17 |
| ARROZ | 9,63 | 60,79 |
| BATATA-INGLESA | -28,93 | 27,82 |
| CEBOLA | -15,86 | 50,90 |
| COUVE MINEIRA | -1,01 | 4,36 |
| BOLO PRONTO | 4,03 | 6,02 |
| BOMBONS E CHOCOLATES | 0,54 | 9,49 |
| OVOS | 17,38 | 12,05 |
| PESCADOS FRESCOS | 0,76 | 10,01 |
| ATUM | 2,87 | 9,47 |
| BACALHAU | 13,35 | 7,28 |
| SARDINHA EM CONSERVA | 6,65 | 16,94 |
| AZEITE | -5,09 | 12,62 |
| AZEITONA EM CONSERVA | -2,14 | 16,02 |
| VINHO | 1,30 | 6,48 |
Fonte: Ibre FGV
